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Jan September 14th, 2009

Man benötigt:

• Putenschnitzel (Anzahl nach Belieben und Hunger)
• Sojasoße
• Sesamöl
• Ahornsirup
• Fünf-Gewürz-Mischung

Zubereitung:

Zunächst müssen die Putenschnitzel beidseitig mit der Fünf-Gewürz-Mischung eingerieben werden, bis diese die braune Farbe der Mischung annehmen.

Dann muss einen Marinade aus 100ml  Sesamöl, 100ml Wasser, 100ml Sojasoße, 1Teelöffel Ahornsirup und ca. 2 TL Fünf-Gewürz-Mischung hergestellt werden (Bei kleineren Mengen entsprechend kleinere Anteile. Empfehlung: Im Standmixer mit Emulgierscheibe vermischen). Darin werden die Putenschnitel mindestens 4 Stunden eingelegt.

Beim Grillen die Temperatur hoch genug treiben, dass die Poren sich schnell verschließen. Je nach Dicke des Fleischs pro Seite ca. 2-3 Minuten grillen. Vorsicht: Trocknet schnell aus.

(Ursprünglich habe ich mir die Mühe gemacht, und die Fünf-Gewürze-Mischung selbst aus Sternanis, Zimt, Pfeffer, Fenchel und Nelken (in etwa gleichen Anteilen) zu mischen. Dann hab ich herausgefunden, dass es die Mischung häufig sogar bei Aldi fertig gibt.)

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