Man benötigt:
- Putenschnitzel (Anzahl nach Belieben und Hunger)
- Sojasoße
- Sesamöl
- Ahornsirup
- Fünf-Gewürz-Mischung
Zubereitung:
Zunächst müssen die Putenschnitzel beidseitig mit der Fünf-Gewürz-Mischung eingerieben werden, bis diese die braune Farbe der Mischung annehmen.
Dann muss einen Marinade aus 100ml Sesamöl, 100ml Wasser, 100ml Sojasoße, 1Teelöffel Ahornsirup und ca. 2 TL Fünf-Gewürz-Mischung hergestellt werden (Bei kleineren Mengen entsprechend kleinere Anteile. Empfehlung: Im Standmixer mit Emulgierscheibe vermischen). Darin werden die Putenschnitel mindestens 4 Stunden eingelegt.
Beim Grillen die Temperatur hoch genug treiben, dass die Poren sich schnell verschließen. Je nach Dicke des Fleischs pro Seite ca. 2-3 Minuten grillen. Vorsicht: Trocknet schnell aus.
(Ursprünglich habe ich mir die Mühe gemacht, und die Fünf-Gewürze-Mischung selbst aus Sternanis, Zimt, Pfeffer, Fenchel und Nelken (in etwa gleichen Anteilen) zu mischen. Dann hab ich herausgefunden, dass es die Mischung häufig sogar bei Aldi fertig gibt.)